La Stațiunea de Cercetare a Ovinelor și Caprinelor Popăuți, județul Botoșani, un colectiv de cercetători lucrează la crearea unei noi rase de capră care ar putea influența piața lactatelor. Directorul stațiunii, Ionică Nechifor, spune că lucrarea implică încrucișarea reproducătorilor masculi din rasa anglo-nubiană cu caprine din rasa locală, plus ameliorări genetice.
Principalul atu anunțat este calitatea laptelui: mai gras, mai bogat în proteine și fără gustul și mirosul specific laptelui de capră care îi îndepărtează pe unii consumatori. Cercetătorii susțin că noua creație va avea productivitate mai mare și va păstra beneficii pentru sănătate, inclusiv un rol în reglarea colesterolului.
Specialiști citați în context internațional arată că laptele de capră conţine proteine uşor digerabile şi, conform unor studii și comentarii ale specialistului în nutriție Kathleen M. Zelman (WebMD), poate ajuta la reducerea acumulării de colesterol sau poate fi tolerat de unele persoane alergice la laptele de vacă.
Stațiunea Popăuți este cunoscută pentru rezultatele anterioare în zootehnie, în special pentru dezvoltarea rasei de oaie karakul de Botoșani, apreciată pentru pielicelele sale. Echipa de la Popăuți a trecut prin reabilitări și a adunat tineri cercetători, iar proiectul caprin rămâne în fază avansată, cu promisiunea prezentării detaliilor către fermieri în anii următori, după cum a declarat Ionică Nechifor.
Comentarii recente