De la simbol național la preparat universal: o poveste fascinantă despre mămăligă

Vecinii au văzut adesea mămăliga pe masa românului datorită contextului socio-politic, iar acest preparat a devenit un simbol național. Alex Drace-Francis, pasionat de bucătărit, grădinărit și istorie, a explorat în cartea sa „Istoria mămăligii. Povestea globală a unui preparat național” tainele mămăligii. El a descoperit simbolistica națională și universală a acestui preparat, care a fost prezent pe masa românilor în zilele grele, devenind acum un preparat gourmet. Într-un interviu acordat pentru „Weekend Adevărul”, Alex Drace-Francis vorbește despre experiența sa în România și despre importanța mămăligii în cultura românească. Acest preparat a fost adesea privit ca mâncare a săracilor, dar a devenit acum un simbol național.

Alex Drace-Francis este un istoric cu o vastă experiență în studiul istoriei Balcanilor, iar interesul său pentru mămăligă a pornit din pasiunea sa pentru bucătărie și grădinărit. În călătoria sa antropologică, el a descoperit istoria și semnificația acestui preparat care a fost prezent pe masa românilor de-a lungul timpului. Mămăliga a devenit un simbol național datorită consumului său larg printre români și a observațiilor făcute de vecini. Chiar dacă unora le este rușine să mănânce mămăligă din motive sociale și de statut, acest preparat a rămas un element central al culturii românești.

În concluzie, mămăliga ocupă un loc important în tradiția și cultura românească, fiind un simbol național și un preparat cu o istorie bogată și interesantă. Alex Drace-Francis a explorat tainele acestui preparat în cartea sa și a adus în atenția publicului importanța și semnificația mămăligii în societatea românească.