Alimentele vor înregistra noi majorări de preţ şi în 2027, după un 2026 marcat de creşteri cauzate de costuri mai ridicate la energie, materii prime, transport şi producţie agricolă. Analizele indică o creştere a preţurilor globale ale alimentelor de 11,6% în 2026, urmată de încă 4,8% în 2027, în contextul în care conflictele geopolitice şi fenomenele climatice extreme pun presiune asupra lanţurilor de aprovizionare.
Creşterile de preţ la energie şi îngrăşăminte se propagă de la fermieri către procesatori, distribuitori şi retaileri, afectând combustibilul, utilajele, refrigerarea, ambalajele şi logistica. Deşi companiile încearcă să absoarbă o parte din costuri, marjele reduse în multe segmente limitează această capacitate.
Schimbările climatice, inclusiv secetele şi valurile de căldură, reduc randamentele culturilor: în SUA, la începutul lunii iunie peste jumătate din teritoriu se confrunta cu secetă, afectând mai mult de 100 de milioane de hectare. În Europa de Vest, secetele prelungite pot adăuga peste un punct procentual la inflaţia alimentară, care ar putea ajunge la circa 3%.
În România, consumatorii devin mai prudenţi: inflaţia anuală a scăzut la 8,16% în iulie 2026, dar alimentele erau cu 5,03% mai scumpe decât în iulie 2025. Datele arată o migrare către segmentele mainstream şi o creştere a mărcilor private premium, în timp ce preferinţele pentru produse locale şi ingrediente proaspete rămân importante.
Presiunea asupra lichidităţii companiilor este tot mai acută: în primele cinci luni din 2026, 3.146 de firme şi PFA au intrat în insolvenţă în România, cu 13,62% mai multe faţă de 2025, comerţul cu ridicata şi cu amănuntul fiind printre sectoarele cele mai afectate. Dacă costurile energetice, problemele agricole şi perturbările comerţului mondial persistă, industria alimentară intră în 2027 cu o ecuaţie dificilă: costuri mai mari, consumatori mai atenţi şi un spaţiu redus pentru majorări care pot fi transferate integral către raft.
Comentarii recente