Lorena Cabulea, originară dintr-un sat din Transilvania, trăieşte în Zaragoza de 25 de ani şi a transformat reţetele moştenite din familie într-un restaurant devenit viral pe reţelele sociale. În 2025 ea a deschis Plaxinta — denumire propusă de fiul ei pentru a păstra pronunţia românească a cuvântului „plăcintă”.
Meniul se bazează pe plăcinte preparate după metoda zonei sale natale, cu umpluturi separate: brânză, varză călită, prune, mere sau cartofi. Lorena spune că unele tehnici „se fac doar în satul meu” şi că există reţete pe care «niciunde nu se mai fac azi».
Pasul spre afacere a venit după ani de muncă în ospitalitate şi într-o firmă de transport. Caietul cu reţete primit de la mamă şi bunici a fost pentru ea o sursă constantă de inspiraţie: „Acest caiet este pentru tine. Vei vedea că într-o zi te va ajuta să mergi înainte”.
Pe lângă preparatele tradiţionale, Lorena a creat şi reţete proprii împreună cu fiul său; printre favorite se numără un mic dejun balcanic inspirat din mesele lucrătorilor de dimineaţă.
Popularitatea online a crescut rapid după ce a început colaborarea cu o echipă de promovare. Clipurile despre restaurant au adunat mii de vizualizări pe TikTok şi Instagram, iar Lorena recunoaşte că succesul a venit aproape neaşteptat: „Suntem uimiţi”.
După un sfert de secol în Zaragoza, ea spune că se simte acasă: aici s-a născut fiul ei şi nu se gândeşte să se întoarcă în România. În mod special, apreciază comunitatea locală şi încrederea oamenilor care au primit-o.
Comentarii recente