Analizând de ce produsele ultraprocesate sunt similare cu țigările: „Industria planifică acest aspect în avans”.

Un studiu științific efectuat de cercetători de la Harvard, Universitatea din Michigan și Duke University susține că anumite alimente ultra-procesate (UPF) sunt create într-un mod care încurajează consumul repetat și potențial compulsiv. De aceea, autorii studiului consideră că ar trebui să fie reglementate similar cu țigările, cu restricții de marketing și alte măsuri oficiale. Medicul român Mihail Pautov susține această abordare și atrage atenția că problema nu este la consumator, ci la reglementările guvernamentale care ar trebui să fie mai stricte.

Studiul subliniază faptul că alimentele ultra-procesate au caracteristici similare cu țigările în ceea ce privește stimularea dependenței și consumul compulsiv. Cu toate acestea, nu se afirmă că aceste alimente sunt la fel de periculoase ca țigările, ci că împărtășesc anumite caracteristici în această privință.

Alimentele ultra-procesate sunt proiectate să maximizeze stimularea circuitelor de recompensă din creier prin combinații rapide de carbohidrați, grăsimi și ingrediente care intensifică gustul. Acestea pot duce la comportamente de consum repetitiv asemănătoare cu dependența.

Raportul subliniază importanța reglementării industriilor alimentare pentru a proteja sănătatea publică, inclusiv printr-o mai mare responsabilitate a producătorilor și restricții de marketing.

Medicul Mihail Pautov susține necesitatea reglementării industriei alimentare și explică cum aceasta folosește mecanisme de dependență pentru a crește profiturile. El consideră că soluția ar fi limitarea cantitativă a alimentelor ultra-procesate pentru a menține echilibrul între plăcerea gustului și sănătate.