Misterul din spatele vinului „Tămâioasa de Pietroasa”, regele băuturilor produse în Staţiunea Pietroasele

Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație din comuna Pietroasele, care este subordonată Universităţii de Ştiinţe Agronomice Bucureşti, produce cel mai premiat sortiment dintre toate tămâioasele românești. Această stațiune produce vinuri aromate din două clone proprii de Tămâioasă Românească. Clonele „Tămâioasă Românească 36 Pietroasa” și „Tămâioasă Românească 5 Pietroasa” sunt specifice acestei zone și se caracterizează prin calitate și aromă intensă. Solul și configurația geologică a dealului Istrița, pe care se află stațiunea, sunt printre secretele care stau la baza obținerii celui mai aromat vin din Pietroasele. Oenologul Cornel Baniță, directorul tehnic al stațiunii, subliniază importanța acestor condiții ecopedoclimatice și a cercetării în obținerea unui produs diferit față de alte centre viticole. Două dintre clonele de Tămâioasă Românească cultivate în stațiune, „Tămâioasă Românească 36 Pietroasa” și „Tămâioasă Românească 5 Pietroasa”, au fost omologate în anii ’80 și se remarcă prin producție mare și calitate superioară. Pentru a obține cele mai bune vinuri, se acordă atenție răgazului oferit strugurilor pe butuc, recoltarea se face într-un interval de timp precis, iar analizele periodice ale mustului asigură momentul ideal pentru recoltare. Toate aceste elemente contribuie la obținerea unui vin deosebit în stațiunea din Pietroasele.