În România a fost inaugurată prima fabrică de ouă lichide. De ce este crucială pasteurizarea în acest proces?

Prima fabrică din România specializată în producția de ouă lichide pasteurizate a fost inaugurată cu o investiție totală de 5 milioane de euro, conform declarațiilor ministrului Agriculturii Florin Barbu. Această unitate de producție se găsește în localitatea Costeștii din Vale, județul Dâmbovița.

Ministrul Agriculturii a subliniat că industria românească se dezvoltă continuu, iar investițiile realizate de producătorii locali demonstrează capacitatea acestora de a concura cu succes pe piața europeană. Deschiderea primei fabrici de ouă lichide din România, parte a grupului Toneli, reprezintă un exemplu de succes în sectorul agroalimentar românesc.

Acest proiect este rezultatul unei colaborări eficiente între autoritățile locale și sectorul privat, generând beneficii concrete precum creșterea economică, crearea de locuri de muncă și promovarea produselor agroalimentare românești de calitate. Ministrul Agriculturii le-a transmis felicitări tuturor celor implicați în această inițiativă pentru dedicare și încredere în potențialul agriculturii românești.

Fabrica Toneli produce atât albușuri și gălbenușuri separate, cât și amestecuri de ouă lichide. Procesul de pasteurizare constă în încălzirea ouălor la o temperatură precisă pentru distrugerea bacteriilor nocive, fără a afecta calitatea sau valoarea nutritivă a produselor. Această metodă asigură siguranța alimentară și o durată de conservare mai mare în frigider pentru ouăle pasteurizate.

Utilizarea ouălor pasteurizate oferă multiple avantaje, precum reducerea riscului de contaminare cu Salmonella și versatilitate în prepararea diverselor rețete. Aceste produse reprezintă o alternativă sigură și ușor de utilizat în bucătărie, permțând experimentarea unor preparate culinare variate și savuroase.