Nutriționistul avertizează cu privire la riscurile potențiale ale postului și nu recomandă alimentele procesate, precum pateul vegetal.

Profesorul Nicolae Hâncu, co-coordonatorul Centrului Național de Competențe în Stilul de Viață Sănătos, subliniază că prepararea necorespunzătoare a produselor de post poate fi dăunătoare pentru sănătate. El nu susține utilizarea „modernismelor nutriționale” precum pateul sau carnea vegetală.

Hâncu avertizează că trebuie acordată o atenție deosebită modului în care gătim alimentele de post, precum cartoful, care este un aliment des folosit. Recomandă consumul zilnic sau de mai multe ori pe zi de vegetale – cereale, zarzavaturi, fructe, preferabil proaspete și locale pentru a evita transportul pe distanțe mari.

Cerealele rafinate, precum cele de porumb cu adaos de zahăr, ar trebui evitate în favoarea celor nerafinate, cum ar fi ovăzul și orzul. De asemenea, sugerează consumul de nuci și alune, dar fără a fi prăjite sau prea sărate.

Hâncu explică că există diferențe în recomandările alimentare pe perioada postului în funcție de tradițiile religioase. El subliniază importanța cumpătării în consumul de alimente permise în post, precum alcoolul și zahărul.

Despre pateul vegetal, Hâncu consideră că este o alegere nesănătoasă. Recomandă consumul de pește și leguminoase pentru aportul de proteine în perioadele de dezlegare, menționând beneficiile somonului și păstrăvului românesc.

În concluzie, Hâncu încurajează un consum echilibrat de alimente sănătoase, fie că vorbim despre perioade de post sau alimentație omnivoră.