Creșterea prețurilor la utilități și scumpirile generale au redus semnificativ cererea pentru legumele folosite la prepararea zacuștei, iar multe gospodine din nordul Moldovei fac mai puține borcane sau renunță complet la tradiție.
Vânzătorii din piețe spun că numărul cumpărătorilor s-a înjumătățit față de alți ani și că rămân cu marfă pe tarabă, deși au scăzut prețurile pentru a atrage clienți. Piețele locale sunt mai goale, iar gogoșarii, vinetele, capiile și ceapa se vând greu.
Gospodinele invocate declară că reduc cantitatea preparată din cauza facturilor la curent și gaz: pentru o serie de 12 borcane, de exemplu, sunt necesare mai multe kilograme de legume, ulei și suc de roșii, iar procesul de gătire implică costuri suplimentare. Unii producători spun că au scăzut tarifele, dar clienții cumpără tot mai puțin.
Mulți localnici afirmă că păstrează rețeta din motive tradiționale sau religioase, dar în cantități mult reduse față de anii precedenți. Situația reflectă presiunea bugetelor familiale în contextul creșterii facturilor și al majorării prețurilor la energie și combustibil.
Comentarii recente