Tanti Olga nu poate satisface cererile clienților pentru produsul dorit în piața volantă din Slatina pe timp de caniculă.

Pâinea caldă coaptă în țest, cuptorul mobil al oltenilor, este cel mai căutat produs în piața volantă de la Slatina. Clienții sunt dispuși să aștepte ore bune, chiar și în caniculă, pentru a o putea cumpăra. Această piață volantă a fost amenajată în parcarea Consiliului Județean Olt și a fost redeschisă cu aproximativ o lună în urmă. Aici, în fiecare duminică, vin producători de legume, fructe, apicultori și producători de brânză și cașcaval.

Tanti Olga este producătoarea care are cei mai mulți clienți în piața volantă. Din păcate, nu poate participa în fiecare weekend, deoarece trebuie să primească nepoții acasă. Cu toate acestea, atunci când reușește să ajungă, își instalează țesturile de dimineață devreme și începe să frământe coca. Folosește ingrediente simple și făina măcinată la moara din sat. Apa pe care o aduce este deja încălzită, iar coca o lasă la dospit acoperită cu un ștergar. În timp ce coca crește, ea încinge țestul cu vreascuri aduse.

Tanti Olga are 72 de ani și face pâine nu pentru bani, ci pentru că nu poate refuza invitația organizatorilor târgului. Acasă, ea face pâine aproape în fiecare zi sau la două zile. În timpul verii, folosește țestul pentru a o coace, iar iarna o pune în cuptor. Singurele zile în care cumpără pâine sunt cele de post, deoarece pâinea făcută de ea conține ouă.

Este o persoană neobosită, conform norei care o ajută. Într-o duminică, în data de 16 iulie, a început să frământe de îndată ce a ajuns acolo. Până la ora 10 dimineața, deja avea coapte 20 de pâini. Chiar dacă asfaltul era arzător, tanti Olga alerga de la un țest la altul și la coca dospită, nesimțind căldura, chiar desculță.

Cererea pentru pâinea ei este mare și niciodată nu are suficiente pâini de vânzare. O doamnă care privește cu jind la țestul din care urmează să fie scoasă o nouă pâine primește răspunsul că trebuie să mai aștepte. Tanti Olga explică că are o comandă mare de 12 pâini și încă mai trebuie să le facă.

Cumpărătorii care o cunosc pe tanti Olga sună cu o seară înainte și își programează achiziția pentru a fi siguri că vor putea cumpăra pâine. Aceasta costă 20 de lei pe bucată. În schimb, cei care nu reușesc să cumpere sunt speră să le vină rândul duminica viitoare.

Olga Matei răsfață de ani buni slătinenii cu bunătăți la diverse târguri. Prima dată a pregătit pâine în țest, pui fript pe jar cu mujdei și diverse feluri de ciorbă țărănească la un festival numit „Oltenii și… restu’ lumii”. De atunci, oamenii înfometați o caută mereu, fie la același festival, fie la târgul de Ziua Recoltei, iar acum, în piața volantă.