ANPC a descoperit 21 de aditivi distincti in cozonacii comerciali. Care sunt aspectele importante de care trebuie sa tinem cont atunci cand ii achizitionam?

ANPC a analizat diverse sortimente de cozonaci din magazine și a descoperit produse care conțin până la 21 de aditivi diferiți, atât în aluat, cât și în umplutură sau glazură. Autoritatea a verificat cozonacii produse de unități proprii sau furnizori din sectorul privat pentru lanțuri de magazine precum Carrefour, Auchan, Mega Image, Penny. Unele produse au inclus premixuri fără a menționa proporția reală a ingredientelor active, ceea ce poate fi înșelător pentru consumatori. ANPC recomandă ca lista de ingrediente să indice clar cantitatea ingredientelor precum nucă, rahat, stafide, cacao sau mac, iar alergenii să fie evidențiați grafic pentru a fi ușor identificați. De asemenea, se sugerează cumpărarea cozonacilor doar din locuri autorizate, unde curățenia este menținută în permanență, iar personalul poartă echipament de protecție sanitară. Produsele de patiserie preambalate trebuie să aibă data durabilității minimale inscripționată pe etichetă conform regulilor stabilite de producător.